DELEITABLE ARROZ FRITO DE COLIFLOR SALUDABLE

El arroz frito de coliflor es una versión baja en hidratos del arroz frito y un delicioso plato de inspiración asiática que se prepara en 15 minutos.

Elaboración del arroz frito de coliflor

PARA EL ARROZ DE COLIFLOR:

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor grande
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 
• 1/4 de cucharadita de sal 
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación 

1. Lavar la coliflor, retirar las hojas y el tallo central.
2. Colocar la coliflor en un procesador de alimentos y procesarla hasta obtener una consistencia similar a la de arroz.
3. Por ultimo en un sartén poner la cucharada de aceite de oliva extra virgen y cuando este caliente añadir el arroz de coliflor, la sal y la pimienta, revolver y cocinar a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos. 
4. Servir en un recipiente hondo
   
   
   

Ingredientes para el arroz frito de coliflor

• 1 taza de arroz de coliflor
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1/2 cebolla, picada.
• 1 zanahoria, pelada y picada en cubos.
• 1/2 taza de chicharos (70 g)
• 1/4 de cucharadita de sal 
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida.
• 1/2 taza de elote (70 g).
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación 

1. En un sartén añadir la cucharada de aceite de oliva extra virgen, una vez caliente colocar el ajo, la cebolla, los chicharos y finalmente la sal y pimienta, remover y cocinar a fuego medio-alto hasta que empiece a dorarse. 
2. Añadir el elote, remover y cocinar un par de minutos.
3. Seguidamente agregar el arroz de coliflor y revolver para que se integren bien los ingredientes. 
4. A continuación, incorporar la salsa de soja, revolver y cocinar unos 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente. 
5. Finalmente agregar el aceite de sésamo, remover y servir inmediatamente. 

Referencias:

Losune. (30 de octubre de 2019). Arroz frito de coliflor. Consultado el 20 de abril de 2022. https://danzadefogones.com/arroz-frito-de-coliflor/#tasty-recipes-25432-jump-target

Losune. (22 de octubre de 2019). Arroz coliflor. Consultado el 20 de abril de 2022. https://danzadefogones.com/como-hacer-arroz-de-coliflor/print/25385/