Guarnición de Italia : Risotto instantáneo en olla 

Preparación : 6 min

Cocinar: 14 min

Liberación de presión:  10 min

Total: 30 min 

Porción: 4 porciones

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal 
• 1/3 taza de chalota finamente picada 
• 2 dientes de ajo picado 
• 1 taza de arroz arborio
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo mas adicional para decorar 
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado, mas adicional para decorar 
• sal kosher
• pimienta negra recién molida 
• Adornar: vinagre balsámico envejecido para lloviznar 

Preparación 

Reúne los ingredientes 

Derrita la mantequilla, luego agregue la chalota picada y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos.

Agregue el arroz arborio a la olla y revuelve hasta que este tostado y con nueces, aproximadamente 3 min.

Desglasar la olla con el vino blanco y deja hervir a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente,  hasta que se absorba el liquido, aproximadamente 3 min.

Mientras tanto, caliente el pollo o el caldo de verduras en un recipiente apto para microondas. Caliente en el microondas durante unos 2 minutos hasta que este caliente, sin hervir.

Agregue el caldo caliente y el tomillo fresco a la olla y revuelva para combinar 

Cierre la tapa de la olla y gire la válvula de vapor para sellar 

Sirva con un chorrito de vinagre balsámico añejo de alta calidad. Adorne con tomillo fresco adicional. Ofrezca queso parmesano recién rallado.

¡A disfrutar!

Vanni, K. (2020, 29 septiembre). There’s No Need for Constant Stirring With Instant Pot Risotto. The Spruce Eats. Recuperado 8 de abril de 2022, de https://www.gourmet4life.com/instant-pot-risotto-4782603