SOPA

La sopa azteca es una receta de Tlaxcala, México que es muestra del mestizaje ya que las tortillas de esa región se mezclaron con ingredientes como el jitomate y las especias que trajeron los españoles para crear esta deliciosa receta mexicana.

INGREDIENTES:

• 3 jitomates (tomates)

• 1 chile guajillo seco sin semillas remojado en agua

• 1 diente de ajo

• 1/4 de cebolla blanca

• 3 ramitas de cilantro fresco

• 2 cucharadas de aceite

• 1 litro de agua

• 1 cubo(s) de Knorr Caldo de Vegetales

• 8 tortillas de nopal cortadas en julianas y fritas

MÉTODO DE PREPARACIÓN: 

• Hervir el jitomate (tomate) con el chile, el ajo y la cebolla. Licuar y colar junto con el cilantro.

• Calentar el aceite en una cacerola y freír el jitomate licuado por 3 minutos a fuego medio.

• Verter el agua y el cubo de Knorr Caldo de Vegetales, después llevarlo a ebullición por 5 minutos.
• Repartir una porción de tortillas en cada plato, agregar el caldo y servir.

Tiempo de preparación: 30 min                                           Porciones: 4

NUTRICION:

-Sin leche  -Sin Huevo  -Sin lactosa 

-Sin nueces  -Aptas para el embarazo  -Sin trigo  -Vegetarianas

 Referencia:

Recepedia (s.f). Recepedia. Sopa de tortilla. Recuperado el 31 de marzo de 2022. https://mx.recepedia.com/receta/sopa/212885-sopa-de-tortilla/