Ensalada Francesa

La ensalada francesa o mejor conocida como Nicoise, es una ensalada ilustre en el mundo, procede de la región Cote D'Azur de Francia y fue fecundada en la ciudad de Niza.

Información y Nutrición:  

Cocina: Ensalada

Raciones: 4 porciones

Calorías: 86 kcal

Preparación: 25 min

Cocción: 15 min

Total: 40 min

Ingredientes: 

• 10 rábanos
• vinagre de vino tinto
• aceite de oliva
• 4 tomates
• 4 huevos
• 2 cebollas medianas
• 8 habas
• 1 pimiento verde
• 200 g de atún
• 4 anchoas
• aceitunas negras al gusto
• hojas de albahaca
• sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

1. Cocinamos los huevos en una olla mediana, durante 10 minutos, luego enfriamos los huevos en un recipiente de agua.
2. Lavamos las cebollas bien, cortamos finamente para la ensalada, volvemos a lavar. Colocamos en un recipiente junto con las habas, el pimiento picado, el atún en migajas y los rábanos cortados en rodajas. Mezclamos todos los ingredientes con sal y pimienta al gusto.
3. Cortamos los tomates en rodajas, agregamos a la ensalada, previamente lavados también añadimos las aceitunas negras, la albahaca cortada y anchoas.
4. Finalmente agregamos el aceite de oliva y vinagre de vino.
5. ! A disfrutar!

Ruth, C. (2020, 11 noviembre). Ensalada francesa. unaricareceta.com. Recuperado 12 de abril de 2022, de https://unaricareceta.com/ensaladas/de-verduras/ensalada-francesa/